Năm ấy, có lẽ là những năm đầu chịu tác động cua biến đổi khí hậu, không biêt tự nơi nào mà rất nhiều, rất nhiều chim Yến lù lượt bay vào nhà tôi, lúc đó nghe người ta báo rằng điềm lành của sự trung thành và thuỷ chung đến với vợ chồng tôi. Khấp khỡi mừng thầm, chúng tôi nhẹ nhàng chuyển nhà đi nơi khác nhường lại sự yên tỉnh cho đàn chim trời đi cư trú ngụ. Có lẽ Năm Căn – Cà Mau là nơi đất lành chim đậu.

Chúng tôi bắt đầu tìm hiểu về Yến: Loài chim hiền hoà xinh đẹp và thuỷ chung đó lại có đôi chân mềm yếu, không thể đậu trên mặt đất mà phải treo thân trên vách cheo leo lúc đêm về. Còn lại gần như bay suốt, liên tục từ 12-15 giờ mỗi ngày. Yến săn mồi và ăn trong khi đang bay, ngủ trong lúc bay, thậm chí là “làm chuyện vợ chồng” cũng là lúc đang bay, Yến là biểu tượng của tình yêu, tình mẫu tử “rút ruột cho con” nhờ đặc tính làm tổ bằng nước dãi. Cả chim mẹ và chim cha cùng nhau xây tổ. Thời gian trung bình để chim hoàn thành được tổ có kích thước phù hợp là 40 ngày vào mùa mưa và mùa khô thời gian lâu hơn khoảng hơn 80 ngày. Chim non sau 45 ngày kể từ khi mẹ đẻ sẽ trưởng thành và rời tổ, tiếp tục vào con đường sinh tồn và duy trì nòi giống.

Có thể bạn chưa biết: Một đôi Yến khi đã sống cùng nhau là trọn đời trọn kiếp, khi đã xây tô là vĩnh viễn không dời đi, hàng vạn tổ Yến ken đặc trên vách đá nhưng Yến luôn về đúng nhà của mình, không bao giờ chiếm tổ chim khác, khi bị mất tổ để chuẩn bị sinh Yến sẽ chọn cách gieo mình vào vách núi, chính nơi đã xây mái ấm để quyên sinh, chim Yến trống sau đó bay lượn điên cuồng, kêu gào thảm thiết rồi lao thẳng vào đúng chỗ vợ chết, nếu không tự tử, chim Yến trống sẽ sống cô độc suốt quảng đời còn lại. Xưa, những người quá nghèo khổ mới phải ra nơi đảo xa heo hút, leo trèo nguy hiểm tìm hái tổ Yến để mong đổi đời. Thường thì khi có chút vốn họ bỏ nghề và ăn năn sám hối. Họ không đời nào muốn con cái tiếp tục cái việc quá sức mạo hiểm và đối xử bất công với loài chìm sống trung thành – chết thuỷ chung ấy. Và đó là lý do không có “nghề lấy tổ Yến gia truyền” là vậy.

Chúng tôi dần dần đã trở thành người xây tổ ấm cho Yến, Đúng là “ăn khế trả vàng” Loài chim hiền hoà xinh đẹp và thuỷ chung đó đã mang đến cho chúng tôi cái biệt danh Tỷ Vân Yến.

Tổ yến quý bởi vì chúng chính là những sản vật quý hiếm mà thiên nhiên ban tặng, được tạo ra bởi sự kết hợp hài hoà giữa âm dương, tình yêu thương và lòng chung thuỷ vô bờ bến. Từ thời vua Trần Nhân Tông (năm 1301), người dân đã phát hiện ra tổ yến ở những hang đá vắng vẻ, cheo leo ngoài biển và khai thác về tiến vua, đến nay chúng ta không còn quá xa lạ gì về những công dụng tuyệt vời mà tổ yến mang lại, nó được xem như một vị thuốc quý. Tổ yến có tác dụng giúp bồi bổ và nâng cao sức khỏe phù hợp với mọi đối tượng từ trẻ em, phụ nữ mang thai đến người già hoặc thậm chí những người bị bệnh hiểm nghèo mới qua xạ trị. Riêng chúng tôi nhận thấy rằng sử dụng sản phẩm của Tỷ Vân Yến các bạn sẽ có nguồn năng lượng dồi dào để ngọn lửa tình từ hai phía thêm mãnh liệt và phải chăng điều đó đà giúp cho những cánh chim Yến mãi mãi trọn vẹn thuỷ chung.

Những năm trở lại đây, mỗi năm có cả trăm căn nhà yến được xây dựng trên khắp các tỉnh thành, và con số này vẫn không dừng lại cho thấy nghề hái vàng trắng – lộc trời ngày càng phát triển, đã có rất nhiều người thành công nhờ vào sự đẩu tư, nghiên cứu và quá trình quản trị thật sự nghiêm túc trong đó có chúng tôi.

Lời cam kết với các bạn Tỷ Vân Yến sẽ từng bước hoàn thiện sản phâm của mình:

– Sản xuất và chế biến tổ yến sẽ đáp ứng các quy định của Việt Nam và các thị trường xuất khẩu.

– Tuân thủ các luật, quy định hành chính, tiêu chuẩn liên quan đến tồ yến, qui định phòng chống dịch bệnh và quản lý nhà yến kể cả các chỉ tiêu về vi rút cúm gia cầm, newcastle, nitrite và kiểm tra cảm quan.

– Tuân thủ quy trình vận hành để kiểm soát vệ sinh đối với tổ yến trong quá trình thu hoạch và vận chuyển.

– Thực hiện chương trình kiểm soát dư lượng và kế hoạch giám sát, kiếm soát dịch bệnh hàng năm.

– Thiết lập hệ thông truy xuất nguồn gốc từ nhà nuôi yến đã đăng ký đến khi xuất khẩu.Để tham gia có trách nhiệm vào chuôi liên kêt giá trị sản phâm đê góp phân xây dựng ngành yến Việt Nam bền vững, trở thành ngành hàng xuất