Tôm đất, tôm bạc là loài bản địa, sống trên vùng đất bãi ngang ven biển. Đây là vùng chuyên nuôi tôm sinh thái (tôm rừng). Dưới tán cây mắm, đước, bần… tôm đất, tôm bạc sinh sôi và phát triển một cách tự nhiên, người ta chỉ chờ cho chúng lớn đến lứa là thu hoạch. Hàng chục năm trước, tôm khô làm từ tôm đất, tôm bạc đã khẳng định được chất lượng, tiếng tăm của mình. Người địa phương thường dùng làm quà tặng cho bè bạn phương xa, hay đãi đằng trong dịp lễ tết, đám tiệc và gởi cho người thân ở nước ngoài.

Sau khi thu hoạch, tôm được rửa sạch, luộc chín và phơi khô dưới ánh nắng mặt trời (thường là hai nắng), sau đó đập vỏ, thế là ta được sản phẩm tôm khô. Tôm làm khô theo cách trên sẽ có màu đỏ tự nhiên, không bị ẩm, ăn có vị ngọt và mùi thơm đặc trưng. Tôm khô thường được ăn với dưa kiệu, thịt kho hay làm mồi nhắm rất tuyệt.

Anh Võ Hùng Mạnh chủ cơ sở tôm khô Hùng Mạnh đã kế thừa cách làm tôm khô truyền thống, ngoài ra còn đầu tư công nghệ đóng gói, bao bì nên khô tôm đất của cơ sở ngoài giữ được cái ngon, mùi vị đặc trưng còn bảo quản được lâu, tiện lợi, bao bì đẹp mắt, được người tiêu dùng ưa chuộng. Hơn cả thực phẩm, Khô tôm đất Hùng Mạnh còn là món quà mang đậm hồn quê, chứa đựng văn hóa, tình cảm quê hương.

Với mong muốn ngày càng nâng cao giá trị và đa dạng hóa sản phẩm, anh Mạnh luôn chú trọng đến khâu vệ sinh an toàn thực phẩm, đăng ký nhãn hiệu hàng hóa, mã vạch đáp ứng nhu cầu thị trường trong nước và xuất khẩu trong thời gian tới.