Tôm khô Sông Đầm, Tôm khô chà bông Sông Đầm được sản xuất bởi Cơ sở Tôm khô Thành Đạt tại ấp Tân Hiệp, xã Tân Dân, huyện Đầm Dơi, tỉnh Cà Mau với chất lượng như “tình của đất”, với sự tiện dụng trong chế biến những món ăn, phù hợp với mọi lứa tuổi, sẽ là những món quà Đặc sản miền sông nước Cà Mau mà chúng tôi sẽ làm hài lòng quí khách trong những chuyến về thăm đất mũi. Không biết cái giống tôm nho nhỏ chắc thịt ấy từ đâu mà có, người ta nói đất sanh ra và đặt tên là tôm đất. Suốt mấy năm trời đi học, lấy tôm khô mẹ gửi, cùng đám bạn ngâm mềm để nguyên con, hôm thì đập dập dập nấu canh rau các loại, cái vị dịu ngọt, thanh thanh, thịt bùi bùi, mùi tôm thơm lừng khắp cái dãy tập thể; không chỉ để ăn chơi, làm súp, nấu canh, nấu lẫu thậm chí rắc tôm chà bông lên khổ qua ướp lạnh làm mồi đưa chút nồng cũng thật là thú vị. Cái danh Tôm khô Sông Đầm,Tôm chà bông Sông Đầm của Sang đã có từ thời kỳ đó. Cái giống tôm “sanh ra từ đất đó” đã cho gia đình tôi và những gia đình nghèo ở cái xứ Sông Đầm – Đầm Dơi này có cơm ăn áo mặc, được học hành. Nên cái mong muốn xây dựng thương hiệu Tôm khô Sông Đầm và chế biến nhiều hơn nửa những sản phẩm để nâng cao giá trị từ con tôm đất đã thôi thúc trong tôi tự rất lâu rồi và giờ đây chúng tôi đang thực hiện nó.Với đa dạng sản phẩm: Tôm khô Sông Đầm, Tôm khô chà bông Sông Đầm, mắm tôm Sông Đầm, chả tôm viên Sông Đầm …; mẩu mã đẹp, bắt mắt với những thông tin cụ thể, rõ ràng dễ truy suất nguồn gốc; cùng bao gói nhiều kích cở 250 gam, 500 gam, 1 kg sẽ cho Quí khách có nhiều sự lựa chọn. Gia đình tôi và những gia đình nghèo ở cái xứ Sông Đầm – Đầm Dơi giờ đã khấm khá lên nhưng cái khó là đất thì còn mà cái giống tôm nho nhỏ ấy ngày càng ít dần đi. Do vậy, bên cạnh việc xây dựng thương hiệu và nghiên cứu chế biến những sản phẩm mới chúng tôi cần lắm sự chung tay, góp sức để “đất” lại tiếp tục sanh ra tôm, để cái danh Tôm khô Sông Đầm, Tôm chà bông Sông Đầm được tiếp tục vang xa.