Địa bàn xã Tân Lộc động, huyện Thới Bình chủ yếu người dân sống bằng nghề nuôi trồng thủy sản, nguồn cá phi rất dồi dào người dân bán làm cá mồi, giá cả thấp dẫn đến thu nhập không cao, đời sống bà con nông dân trong địa bàn xã cũng có một số khó khăn. Đe tạo điều kiện nâng cao thu nhập cho người dân và thành viên Hợp tác xã Hội đồng quản trị quyết định dùng cá phi tươi chế biến thành sản phẩm khô cá phi, lúc đầu nguồn tiêu thụ rất khó khăn (ít người mua) dần dần sản phấm được khách hàng đánh giá cao và tiêu thụ ổn định, từ đó Hợp tác xã mở rộng nhà xưởng, đầu tư thêm trang thiết bị mở rộng quy mô sản xuất cải tiến nhãn mác bao bì sản phẩm tạo nên thương hiệu nâng cao giá trị sản phẩm.

Trong những năm gần đây nguồn cá phi tươi bắt đầu có giá, người dân đã chủ động cải tạo môi trường nước tạo điều kiện thuận lợi cho cá phi sinh sản tự nhiên, thiên phú trời cho điều kiện đất đai ở đây phù họp cho cá phi phát triến, do cá sống trong môi trường thiên nhiên nên khô cá phi rất thơm ngon, đế tạo sản phẩm ngày càng hoàn thiện hơn Hợp tác xã luôn đảm bảo các quy định về an toàn vệ sinh thực phấm, kết họp với quy trình làm khô truyền thống phơi nấng, do đó khô luôn giữ được màu sắc và hương vị đặc trưng riêng, sản phẩm khi đóng gói gắn nhãn mác, bao bì, hút chân không thành phẩm đưa ra thị trường tiêu thụ. Cá phi của Hợp tác xã dịch vụ nông nghiệp – Thủy sản Minh Phát ưu tiên hàng đầu là chất lượng làm từ cá sống trong môi trường thiên nhiên, cá không ướp hóa chất, phẩm màu, đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm, nguồn gốc rõ ràng tự Hợp tác xã sản xuất và vùng nguyên liệu chủ yếu mua của người dân trên địa bàn xã Tân Lộc Đông, huyện Thới Bình. Để sản phẩm đáp ứng nhu cầu người tiêu dùng Hợp tác xã luôn tuân thủ chặc chẽ quy định về an toàn vệ sinh thực phẩm và luôn cải tiến quy trình sản xuất, nâng cao chất lượng sản phấm cũng như cải tiến mẫu mã bao bì, khi nói về cá khô phi ở tỉnh Cà Mau người tiêu dùng trong và ngoài tỉnh sẽ nhớ đến khô cá phi của Hợp tác xã dịch vụ nông nghiệp – Thủy sản Minh Phát tọa lạc ấp 6, xã Tân Lộc Đông, huyện Thới Bình. Để đáp ứng nhu cầu xuất khẩu thị trường khu vực trong tương lai, Hợp tác xã không ngừng cải tiến chất lượng sản phẩm theo tiêu chuẩn ISO hoặc HACCP và dự kiến đầu tư máy sấy năng lượng mặt trời để sấy cá vào những tháng trời mưa đảm bảo sản lượng cung cấp theo yêu cầu cho các đối tác. Đến hôm nay phải khắng định rằng khô cá phi do Hợp tác xã sản xuất đảm bảo chất lượng cũng như sản lượng, đủ điều kiện đáp ứng thị trường tiêu thụ và được người tiêu dùng đánh giá khá cao về chất lượng và cách tiếp thị quảng bá sản phẩm và phục vụ khách hàng. Chính vì điều đó, Hợp tác xã dịch vụ nông nghiệp – Thủy sản Minh Phát quyết định tham gia thi đánh giá phân hạng sản phấm OCOP (03 sao) góp phần địa phương thực hiện Chương trình mục tiêu quốc gia xây dựng nông thôn mới.