Huyện Phú Tân nói chung và Tân Hưng Tây nói riêng có tiềm năng và thế mạnh để phát triển nuôi trồng thủy sản, đặc biệt là nuôi tôm, nuôi cá; với đặc điểm nổi bật là có nguồn cá phi sinh sản trong tự nhiên dồi dào trong vuông nuôi tôm; tuy nhiên thời gian qua việc khai thác sử dụng con cá phi này ở địa phương chủ yếu là thực phẩm thức ăn tại gia đình hoặc làm mồi cho các đối tượng nuôi khác nên chưa phát huy được hết tiềm năng và giá trị của con cá phi mang lại. Xuất phát từ thực tế trên, năm 2017 hưởng ứng phong trào xây dựng nông thôn mới và phát triển kinh tế tập thể ở địa phương, từ đó ông Đỗ Thành Nghĩ đã có ý tưởng thành lập Hợp tác xã để làm cả cá phi. Ông đã mạnh dạn thành lập Hợp tác xã, thấy được sự tâm huyết và tính khả thi của ý tưởng, các ngành chuyên môn của huyện và Ủy ban nhân dân xã Tân Hưng Tây đã hỗ trợ thành lập Hợp tác xã Hưng Hiệp Tiến đưa vào hoạt động vào cuối năm 2017. Qua 03 năm hoạt động từ chổ sản xuất ban đầu nhỏ, lẻ; công cụ chế biến thô sơ và thị trường tiêu thụ chủ yếu ở địa phương đến nay Hợp tác xã Hưng Hiệp Tiến đã mạnh dạn đầu tư trang thiết bị vào phục vụ cho việc sản xuất và ngày càng quan tâm nhiều hơn đến chất lượng và an toàn vệ sinh thực phẩm đối với sản phẩm chả cá phi. Nhờ đó, hiện nay sản phẩm chả cá phi của Hợp tác xã Hưng Hiệp Tiến đã có mặt nhiều ở thị trường trong và ngoài tỉnh như: thành phố Hồ Chí Minh; Cần Thơ, Sóc Trăng, Bình Dương, Bình Phước,.. và tạo việc làm ổn định hàng ngày cho trên 10 lao động ở địa phương. Hiện tại Hợp tác xã Hưng Hiệp Tiến đang tiếp tục đầu tư mở rộng quy mô sản xuất và nghiên cứu để đưa ra thị trường các loại sản phẩm khác được chế biến từ chả cá phi như chả cá phi khối, chả cá phi viên.. với chất lượng thịt tươi ngon đã làm nên hương vị đặc trưng của chả cá phi. Đồng hành với việc thực hiện ”Chương trình Mỗi xã một sản phẩm” năm 2020 Hợp tác xã Hưng Hiệp Tiến đã tích cực tham gia với phương châm là xây dựng và phát triển sản phẩm Chả cá phi của Hợp tác xã Hưng Hiệp Tiến là sản phẩm đặc trưng cho địa phương nhằm góp phần nâng cao thu nhập cho các thành viên và tạo việc làm cho một bộ phận người dân ở địa phương.