Tỉnh Bạc Liêu được xem là thủ phủ của ngành tôm cả nước với tổng diện tích nuôi trồng thủy sản là 127,960 ha được nuôi nhiều loại tôm phong phú và đa dạng.

Huyện Phước Long là vùng nuôi trồng thủy sản đứng thứ tư trong toàn tỉnh về diện tích nuôi trồng thủy sản chiếm 17,54% diện tích nuôi trồng thủy sản của tỉnh và chiếm 53,93% về tổng diện tích của huyện. Thế mạnh của xã Phong Thạnh Tây B là nuôi trồng thủy sản, với diện tích là 5.364 ha, chiếm 90%. Nhận thấy xu hướng của con tôm ngày càng phát triển, thị trường tiêu thụ ngày càng cao. Nguồn nguyên liệu được hộ dân nuôi thường xuyên bị thương lái ép giá. Với mong muốn nâng cao giá trị của con tôm cơ sở đã mạnh dạn tìm hướng giải quyết đầu ra cho con tôm đó là áp dụng nhiều phương thức chế biến khác nhau để tạo ra các sản phẩm đa dạng và phong phú.

Cũng là tôm khô nhưng cách làm khác biệt (không nấu chín nguyên liệu), độc đáo, tẩm ướp các gia vị truyền thống nên vẫn giữ được độ tươi ngon, màu sắc, giữ được vị ngọt của tôm thẻ, thơm và đẹp mắt. Sản phẩm “Khô tôm thẻ ép” đã được công nhận là sản phẩm OCOP vào năm 2021, đến nay cơ sở không ngừng hoàn thiện và nâng cao chất lượng sản phẩm. Sản phẩm “Khô tôm thẻ ép” không chỉ là thực phẩm mà nó còn chứa đựng vị ngọt của quê hương, mùi thơm của nắng, gió và nhiều tình cảm của người sản xuất dành cho sản phẩm.

Được lựa chọn kỹ lưỡng từ những con tôm được nuôi tại địa phương, đạt tiêu chuẩn về an toàn thực phẩm, sản xuất đúng quy trình và kết hợp với cách làm truyền thống và bảo quản hiện đại, giàu dinh dưỡng, tiện lợi, chế biến nhanh, thích hợp với mọi lứa tuổi khi dùng trong bữa cơm gia đình, buổi tiệc, đặc biệt là dùng làm quà biếu trong các dịp lễ tết.

Là sản phẩm đóng gói chất lượng, bao bì đẹp nên sản phẩm “Khô tôm thẻ ép” rất tiện lợi trong việc bảo quản và vận chuyển, có thể dùng làm quà biếu tặng cho người thân, bạn bè hay đồng nghiệp trong các dịp lễ tết. Đây không chỉ là sản phẩm phục vụ cho các bữa ăn mà còn là đặc sản mang đậm hương vị quê hương của xã Phong Thạnh Tây B nói riêng và của huyện Phước Long nói chung.