Trà Thìa Canh Túi Lọc

🌿 Quy trình Sản xuất Trà Dây Thìa Canh Túi Lọc (Hùng Khánh)

1. Nguyên liệu đầu vào (Sourcing)

• Thu hoạch: Dây Thìa Canh (thường là lá, thân non) được thu hoạch từ vùng trồng đạt chuẩn, đảm bảo không sử dụng hóa chất độc hại.

• Kiểm tra: Nguyên liệu đầu vào được kiểm tra nghiêm ngặt về độ sạch, không sâu bệnh, và không bị lẫn tạp chất.

2. Sơ chế và Rửa sạch

• Nguyên liệu Dây Thìa Canh được đưa vào bồn rửa, loại bỏ hoàn toàn bụi bẩn, đất cát theo quy trình khép kín, đảm bảo vệ sinh.

3. Cắt nhỏ và Sấy khô

• Cắt nhỏ: Dây Thìa Canh được cắt thành kích thước nhỏ vừa phải, phù hợp cho quá trình sấy và đóng túi lọc.

• Sấy khô: Nguyên liệu được sấy trong các hệ thống sấy công nghiệp hiện đại, kiểm soát nhiệt độ và độ ẩm chính xác. Mục đích là đưa độ ẩm về mức an toàn (thường dưới 10-12%) để bảo quản lâu dài mà vẫn giữ được hoạt chất sinh học quan trọng, như Acid Gymnemic, giúp hỗ trợ ổn định đường huyết.

4. Chế biến và Xử lý

• Diệt khuẩn: Nguyên liệu khô có thể được chiếu xạ hoặc xử lý nhiệt nhẹ để tiêu diệt vi sinh vật gây hại, đảm bảo an toàn tuyệt đối trước khi đóng gói.

• Nghiền/Xay: Trà được nghiền hoặc xay thành các mảnh nhỏ đồng đều, lý tưởng cho việc thẩm thấu khi pha trà túi lọc.

• Sàng lọc: Trà được sàng lọc để loại bỏ các phần vụn quá nhỏ (bột) hoặc các tạp chất không mong muốn, giúp trà khi pha được trong và ngon hơn.

5. Đóng gói Túi lọc (Packing)

• Định lượng: Trà được cân đong chính xác (thường là 2g hoặc 3g) cho mỗi túi lọc.

• Đóng túi: Sử dụng máy móc tự động để đóng trà vào túi lọc chuyên dụng (thường là loại túi thân thiện với môi trường, không dùng ghim kim loại).

• Đóng hộp: Các túi trà được đưa vào bao bì nhỏ (như gói nhôm) để chống ẩm, sau đó đóng vào hộp giấy.