{{ item.label }}
{{ item.value ? item.value : currencyFormat( item.amount ) }}
Tổng cộng
{{ currencyFormat( pricing_summary.total_amount ) }}
Quy trình sản xuất khô cá Mào Gà được thực hiện cẩn trọng từ khâu chọn nguyên liệu đến đóng gói nhằm giữ trọn hương vị đặc trưng của loài cá này. Cá Mào Gà tươi được thu mua trực tiếp từ ngư dân, sau đó được làm sạch, bỏ tạp chất và để ráo nước. Cá được ướp gia vị vừa phải theo tỷ lệ chuẩn để giữ nguyên độ ngọt tự nhiên và mùi thơm đặc trưng. Sau khi ướp, cá được xếp đều và phơi dưới nắng tự nhiên hoặc sấy nhiệt ở nhiệt độ phù hợp để đạt độ khô, giòn và đảm bảo an toàn vệ sinh. Khi cá đạt chuẩn, sản phẩm được kiểm tra lại chất lượng, loại bỏ những miếng không đạt và tiến hành đóng gói hút ẩm, giúp giữ được độ tươi ngon và kéo dài thời gian bảo quản. Nhờ quy trình tỉ mỉ và sạch sẽ, khô cá Mào Gà giữ được hương vị mặn mà, béo ngọt đặc trưng, trở thành món đặc sản được nhiều người ưa chuộng.
Cá Mào Gà có tên khoa học: Coilia macrognathos.
Tên tiếng Anh: Longjaw Grenadier Anchovy.
Người dân địa phương thường gọi là “Cá móng gà”. Cá Mào Gà thịt nhiều, cơ vị ngọt, xương mềm và giàu giá trị dinh dưỡng tốt.
Cách chế biến ngon nhất là chiên giòn, khi ăn nguyên con sẽ cảm nhận được độ giòn của cá, vị ngọt, béo từ lớp mỡ bụng của cá Mào Gà và cảm nhận được hương vị mặn mà của biển. Ngoài ra, còn có thể chế biến thêm món “Khô cá Mào Gà” để mang con “Mắm cá Mào Gà” của danh sách các sản hương Đầm Dơi, tỉnh Cà Mau. Hợp tác xã đã chế tạo việc làm và nâng cao thu nhập cho người lao động.
