Ba khía trộn sẵn Bà Na

Ba khía muối gắn liền với người dân Nam bộ từ thời ông cha ta khai hoang mở cỏi. Ba khía trước đây được bắt theo mùa – ngày hội của ba khía. Đen ngày hội của ba khía, nhà nào cũng sắm sẵn vài cây đuốc đe đi soi ba khía mang về muối đê dành mang đi ruộng đế dùng. Sau một buổi cày cuốc mệt nhoài, người nông dân lót dạ bằng tô cơm nguội với vài con ba khía muối để lấy sức làm tiếp. Nên thời đó, muốn ăn được ba khía thì đợi đến ngày hội mới được ăn.

Thời đó, khách đến thăm nhà quý lắm mới mang ba khía muối ra đãi hay làm quà tặng. Vì theo người nông dân cái nào hiếm sẽ quý, không đơn giản chỉ tặng món ăn mà còn trao gửi tâm tình vào trong đó.

Ngày nay, ba khía xuất hiện quanh năm, không riêng gì địa bàn huyện Ngọc Hiến mà cả Đầm Dơi, Phú Tân… cũng là vùng đất màu mỡ đê ba khía sinh sôi nấy nở nên ba khía muối có quanh năm. Đây cũng chính là điều kiện thuận lợi đe sản phâm ba khía muối không bị gián đoạn trên thị trường.

Sản phẩm ba khía muối trộn sẵn của Bà Na Food đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm, không sử dụng chất bảo quản. Các công đoạn làm được nhân viên gia công rất tỉ mỉ, sạch sẽ. Trước khi cho vào keo, ba khía trộn được đựng trong hũ nhựa Duy Tân, một thương hiệu nhựa hàng đầu ở Việt Nam, nên đảm bảo sức khoẻ cho người tiêu dùng và sang trọng khi làm quà biếu.

Ỏ Cà Mau có rất nhiều cơ sở sản xuất ba khía muối hay ba khía muối trộn sẵn. Cạnh tranh trên thị trường, ba khía muối trộn sằn Bà Na Food với hương vị riêng và chất lượng đảm bảo, đã khẳng định được thương hiệu “bí kíp” để ba khía được chắc thịt và giữ được thịt lâu không bị mất thịt là ngay từ khâu chọn nguyên liệu ba khía tươi, Bà Na Food chọn từng con, những con không chắc thịt thì sẽ loại ra. Đen khi muối đủ ngày, lúc gia công để trộn thì tiếp tục lựa chọn lại một lần nữa những con chắc thịt. Bởi, nếu ham lợi nhuận, chạy theo số lượng mà không coi trọng chất lượng thì sẽ mất khách hàng. Ngược lại, nếu sản phẩm của mình ngon, chất lượng thì khách hàng quay trở lại mua và tin dùng lâu dài. Vì không dùng chất bảo quản nên sản phẩm ba khía muối trộn sẵn Bà Na Food để được 12 ngày ở nhiệt độ bên ngoài và 45 ngày trong ngăn mát tủ lạnh, đảm bảo không bị mất thịt, rất thuận tiện cho khâu vận chuyên.

Với mong muốn đặc sản Cà Mau đến được với đông đảo người tiêu dùng trên cả nước và cả thị trường nước ngoài. Hiện cơ sở ba khía muối Bà Na Food có 03 loại ba khía trộn sẵn: ba khía trộn sằn vị truyền thống, ba khía trộn sằn vị cà pháo và ba khía trộn sằn vị đu đủ. Hướng tới cơ sở sẽ còn trộn sẵn thêm nhiều vị nữa đê tạo được sự mới lạ và ngon miệng đế phục vụ khách hàng.

Đảm bảo vệ sinh, không dùng chất bảo quản, an toàn sức khoẻ cho người tiêu dùng là kim chỉ nam duy nhất để Bà Na Food phát triền thương hiệu riêng của chính mình.