HTX Nông sản sạch số 01 Bạc Liêu

Tỉnh Bạc Liêu là một tỉnh ven biển miền Tây Nam Bộ, hai từ “Bạc Liêu”, đọc giọng Triều Châu là “Pô Léo” nghĩa là “Xóm nghèo, làm nghề hạ bạc, tức là nghề chài lưới, đánh cá”. Cho nên, con tôm, con cá biển từ xa xưa đã quen với người dân xứ Bạc; từ thành thị cho đến nông thôn; từ người già cho đến trẻ em; từ người dân xa quê cho người dân cố cựu tại đất Công tử này, đều biết đến con tôm, con cá biển và từng được các mẹ, các cô, các chị đảm đang chế biến ra rất nhiều món ăn từ bình dân cho đến cao cấp; đó là, cá kho, cá canh, cá chiên và đặc biệt là các loại cá khô biển, cá khô mặn, khô nhạt, khô tẩm vừa bảo quản được lâu, vừa thay đổi khẩu vị ẩm thực; riêng tôm thì có tôm khô, bánh phồng tôm, tôm xẻ, tôm kho tàu, tôm rang muối, tôm hấp, tôm chao, … Nhưng không ai mà không biết đến những món ăn truyền thống, mà ai ở xứ Bạc cũng đều thử qua, nó có từ lâu đời (nhất là mỗi dịp Xuân về, Tết đến), được chế biến từ những con tôm và với những cách làm khác nhau, mang hương vị khác nhau, nhưng đều có chung tên gọi: đó là tôm khô, tôm xẻ khô, đó là bánh phồng tôm.

Từ tình yêu với con tôm, con cá biển xứ Bạc, các Thành viên HTX Nông Sản Sạch Số 1 Bạc Liêu đã quyết tâm nghiên cứu, tìm hiểu và đã thành công xây dựng, đưa ra thị trường các mặt hàng mới, lạ, khác với các mặt hàng truyền thống; đó là “Khô tôm thẻ”, “Khô tôm đất”; “Bánh phồng Tôm”; “Tôm xẻ một nắng”. Kết hợp giữa phương pháp sản xuất truyền thống với hiện đại và gắn với quan tâm đến sức khoẻ của người tiêu dùng, HTX mong muốn đưa ra thị trường những sản phẩm sạch không hoá chất bảo quản, không kháng sinh.

Từ ý tưởng ban đầu, với điều kiện khó khăn sau 5 năm thành lập và phát triển, tập thể Thành viên HTX đã từng bước triển khai ý tưởng, đã không ngừng nỗ lực nghiên cứu, hoàn thiện quy trình sản xuất, nâng cao chất lượng sản phẩm; đến nay, đã hiện đại hoá từng phần và đã sản xuất đại trà đưa ra tiêu thụ, được người tiêu dùng đón nhận. Đồng thời, sản lượng và thị trường tiêu thụ ngày một tăng.

Đến nay, HTX đã ổn định quy trình sản xuất và đảm bảo chất lượng, với mùi vị đặc trưng, ổn định; HTX có vùng nguyên liệu tại chỗ; đảm bảo khả năng cung cấp lượng lớn sản phẩm “Khô tôm bạc”; “Khô tôm đất”; “Bánh phồng Tôm”; “Tôm xẻ một nắng” ra thị trường trong tỉnh, ngoài tỉnh và mong muốn trong tương lai gần sẽ phát triển ra thị trường quốc tế thông qua những người dân xứ Bạc đang làm ăn, sinh sống tại nước ngoài.

Ngoài những sản phẩm đã được Ủy ban nhân dân thành phố Bạc Liêu công nhận sản phẩm OCOP 3 sao như “Khô Cá Lù Đù Một Nắng”, “Tôm Giòn Chất Lượng Cao”; “Chà Bông Tôm” và nay HTX tiếp tục đăng ký Chương trình OCOP với 04 sản phẩm đó là “Khôi tôm bạc”; “Khô tôm đất”; “Bánh phồng Tôm”; “Tôm xẻ một nắng” để phát triển và đồng hành cùng người tiêu dùng với phương châm “Chất lượng – Uy tín – An toàn” đây cũng là phương châm hoạt động của Hợp Tác xã Nông Sản Sạch Số 1 Bạc Liêu!