Hợp tác xã A Trung Đông

CÂU CHUYỆN VỀ SẢN PHẨM NĂN BỘP A TRUNG ĐÔNG

Trong ẩm thực mùa mưa ở miền Tây Nam Bộ, món năn bộp không thể không được nhắc đến như một đặc sản nổi tiếng. Đây là một loại thực phẩm lấy từ cây cỏ năn ngọt mọc hoang trên những cánh đồng ngập mặn ở Sóc Trăng, Bạc Liêu, Cà Mau,…Ngày xưa khi đến mùa mưa có nước trên đồng ruộng cây năn tự mọc và được nhiều người nhổ về ăn. Ở Miền Tây có 4 loại năn: Năn tượng, năn vải, năn kim, năn bộp Nhưng chỉ ăn được loại năn bộp. Cây năn bộp có khả năng thích nghi cao, sống được trên đất nhiễm phèn nên rất dễ trồng. Bên cạnh đó, năn bộp chỉ cần trồng một lần là có thể thu hoạch lâu dài, nhẹ công chăm sóc. “Đọt năn”, thực chất là đoạn dài 5 – 10 cm ở gần gốc màu vàng nâu xỉn vì nhiễm phèn nhưng khi bóc ra lấy phần non thì có màu trắng ngà, nhẹ bỗng như xốp và dài chừng 3 tấc. Sở dĩ, có tên gọi như thế vì khi dùng tay vỗ nhẹ vào cọng, năn sẽ phát ra tiếng kêu “bộp”, thật vui tai. Đọt năn bộp là loại rau sạch được mọi người ưa thích vì lạ miệng, giòn, có mùi thơm thoảng đặc trưng.

Nhận thấy điều kiện tự nhiên thuận lợi và tiềm năng phát triển của sản phẩm năn bộp Hợp tác xã A Trung Đông nên chúng tôi đã triển khai trồng và sản xuất năn bộp với thương hiệu “Năn bộp Lan Anh”. Hiện nay, năn bộp của hợp tác xã thu hoạch 4 mùa chứ không như ngày trước chỉ thu hoạch vào mùa mưa. Năn bộp có thể ăn tươi, nhúng lẩu, ăn kèm với các món kho, làm dưa hoặc xào,….Sản phẩm của hợp tác xã chúng tôi sản xuất ra đảm bảo chất lượng và truy xuất được nguồn gốc sản phẩm. Do từ khâu trồng trọt đến khâu sơ chế, đóng bao bì sản phẩm, bảo quản sản phẩm được hợp tác xã chúng tôi kiểm tra, giám sát. Bên cạnh đó, sản phẩm cũng được kiểm tra mẫu nhằm đảm bảo an toàn thực phẩm khi bán các sản phẩm ra thị trường.

Hợp tác xã A Trung Đông chúng tôi đang thực hiện mở rộng diện tích sản xuất năn bộp, cải tiến quy trình sản xuất, đầu tư xây dựng cơ sở hạ tầng để việc phát triển sản phẩm và đảm bảo được an toàn trong quá trình sản xuất. Bên cạnh đó, Hợp tác xã cũng đã và đang thực hiện xây dựng thương hiệu, xây dựng bộ nhận diện cho sản phẩm “Năn bộp Lan Anh” để khách hàng trong và ngoài tỉnh đều biết đến sản phẩm của hợp tác xã chúng tôi. Với phương châm sản xuất “Rau an toàn, giao hàng tận nơi” Hợp tác xã chúng tôi không ngừng học hỏi và trao dồi thêm những kiến thức để cho sản phẩm cua hợp tác xã ngày càng hoàn thiện hơn, chất lượng hơn và đến tay nhiều người tiêu dùng hơn.