Xã Ninh Thạnh Lợi, huyện Hồng Dân, tinh Bạc Liêu được thiên nhiên ưu ái ban tặng cho nguồn thủy sản vô cùng dồi dào và phong phú. Tận dụng vào lợi thế đó, người dân miền Tây sông nước luôn xem cá là món ăn quen thuộc, dân dã, chế biến thành nhiều món ăn đặc sản đậm đà hương vị quê hương. Trong đó phải nhắc đến món Mắm Cá Trắm Cỏ, một món ăn chứa đầy sự sáng tạo của bà con vùng sông nước nhưng lại giản dị và vô cùng thơm ngon.

Xuất thân từ gia đình có truyền thống làm nghề mắm cá từ thời cha ông, anh Cường nối tiếp và phát huy ngành nghề của gia đình. Với kinh nghiệm sẵn có cùng bí quyết riêng, Hộ kinh doanh Trương Minh Cường tự tin mang đến cho khách hàng sản phẩm Mắm cá trắm cỏ thơm ngon, chất lượng, an toàn đậm vị quê hương Bạc Liêu.

Mắm cá trắm cỏ mang hương thơm đặc trưng, vị mặn đậm đà kích thích vị giác nâng cao hương vị món ăn. Để có thể làm được những mẻ mắm thơm ngon đúng điệu dòi hỏi người làm nghề phải có nhiều kinh nghiệm và tâm huyết cùng nguyên liệu thơm ngon, chất lượng. Cá phải là loại cá trắm tự nhiên, có thịt ngọt thơm và lượng mỡ không nhiều, gia vị phải nêm nếm chuẩn đúng lượng. Một mẻ mắm ngon phải hội tụ các yếu tố: có hương thơm đặc trưng, thịt cá bùi thơm, xương hom cả mềm rịu, màu mắm vàng sánh như mật ong và có vị vừa ăn, không bị quá mặn hay quá ngọt. Ngoài ra mắm cá trắm cỏ còn có phần da cá sau khi thành mắm tạo ra một chất lỏng như nhựa, làm cho món mắm béo ngậy, thơm ngon hơn, khác biệt hoàn toàn với các loại mắm khác trên thị trường.

Mắm cá trắm cỏ của Hộ kinh doanh Trương Minh Cường được khách hàng tin yêu lựa chọn không chỉ bởi hương vị thơm ngon, đậm chất truyền thống mà còn là sự an tâm về chất lượng. Mỗi sản phẩm mắm được tạo ra đều được kiểm soát, quy trình đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm, bao bì nhãn mác đầy đủ thông tin,  nguồn gốc rõ ràng đáp ứng yêu cầu xuất ra thị trường. Vì lẽ đó mà trên thị trường có rất nhiều nơi bán mắm cá trắm cỏ thể nhưng thương hiệu Mắm cá trắm cỏ của Hộ kinh doanh Trương Minh Cường sẽ là một trong những sự lựa chọn hàng đầu của khách hàng.

Với sự đầu tư công phu, mắm cá trắm cỏ được chế biến từ nguồn cá tự nhiên kết hợp với công thức u theo phương pháp truyền thống, cùng với niềm đam mê và tinh yêu đối với nghề làm mắm của quê hương. Hộ kinh doanh Trương Minh Cường tin rằng sản phẩm Mâm cả trăm có không nhưng sẽ là một món ăn đặc trưng trong bữa cơm gia đình, mà còn một món quả âm thực mang đậm giá trị văn hóa của vùng đất Bạc Liêu dành tặng đến khách hàng.