Bánh phồng tôm là món ăn không thể thiếu trên mâm cỗ của người Việt chúng ta trong các sự kiện cưới hỏi hay làm quà tặng cho những dịp đi xa, vì đây là thực phẩm dễ ăn, thơm ngon và hiện nay bánh phồng tôm đã trở thành món ăn yêu thích của rất nhiều người.

Với niềm yêu thích, tìm tòi, học hỏi nghiên cứu công nghệ chế biến ra sản phẩm bánh phồng tôm, cộng thêm đút kết quy trình công nghệ, công thức chế biến bánh phồng tôm cho riêng mình và nhiều bài học kinh nghiệm trong quá trình làm nghề. Với nhu cầu tiêu dùng sản phẩm bánh phồng tôm ngày càng nhiều, đến năm 2023 tôi đã mạnh dạng tạo dựng nên Cơ sở sản xuất bánh phồng tôm Thanh Ngọc và cho ra những sản phẩm đầu tiên, chủ yếu bán nhỏ lẻ ở địa phương và các thị trường lân cận để tạo dựng thương hiệu. Cho đến đầu năm 2024, tôi mạnh dạng đầu tư thiết bị, máy móc phụ vụ chế biến và cho ra những dòng sản phẩm thơm ngon, chất lượng. Hiện nay, bánh phồng tôm Thanh Ngọc đã và đang có vị trí trong lòng của thực khách ở nhiều địa phương trong và ngoài tỉnh, bởi không chỉ vẻ ngoài thu hút, mà còn cả về chất lượng bên trong, đó là “Bánh phồng tôm Thanh Ngọc’’ không dùng phụ gia, không hàn the, không hóa chất bảo quản. Nguyên liệu chính từ tôm tươi chọn kỹ, sau khi chế biến phối trộn cùng với bột, nước mắm, đường, muối xay nhuyễn, định lượng đem đi tráng, phơi rồi cắt thành từng miến hình vuông hoặc hình chữ nhật, tạo nên thành phẩm, đem chiên trong dầu sẽ thơm ngon, hương vị tự nhiên và giàu dinh dưỡng, đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm”.

Cơ sở bánh phồng tôm đặc cái tâm lên hàng đầu, luôn hướng tới sức khỏe của người dùng, chúng tôi, “Cơ sở sản xuất bánh phồng Tôm Thanh Ngọc” trân trọng, nâng niu, gìn giữ và trao gửi đến người tiêu dùng món ăn độc đáo có nguồn gốc nguyên liệu từ chính con người quê hương xã Rạch Chèo tạo ra. Chúng tôi rất hân hạnh được mang sản phẩm bánh phồng tôm đến với mọi vùng, miền, lãnh thổ. Chúng tôi vinh dự được lan tỏa niềm tự hào về một sản phẩm của quê hương xã Rạch Chèo nhưng đã kêu hãnh vươn lên để tạo ra giá trị của cuộc sống. Chúng tôi trân trọng gọi tên: