Công ty TNHH MTV Nguyễn Gia Cà Mau

Mở rộng kinh doanh thì phải đăng ký tên tuổi, thương hiệu riêng để làm ăn dài lâu, bảo vệ bản quyền sản phẩm của mình nên công ty Nguyễn Gia đã làm đủ các thủ tục theo quy định. Đặc biệt là đăng ký thương hiệu, quyền sở hữu trí tuệ của sản phẩm. Tận dụng tên của loại rượu đế nổi tiếng một thời của tỉnh Cà Mau đã bị lãng quên mai một không ai sản xuất, năm 2015, sau khi thành lập công ty, tôi đã đăng ký thương hiệu cho rượu của mình làm ra là Hương lúa Xóm Dừa (tên đăng ký Sở hữu trí tuệ) với ý nghĩa rượu này là từ gạo, mà gạo thì xay ra từ lúa. Và năm 2017, sản phẩm Rượu Hương lúa Xóm Dừa chính thức được Cục Sở hữu trí tuệ công nhận thương hiệu. Rượu Xóm Dừa là tên gọi tắt quen thuộc xưa nay.

Công ty Nguyễn Gia Cà Mau chỉ sản xuất duy nhất rượu Hương Lúa Xóm Dừa với nguyên liệu chính là gạo trắng, nguồn gốc tại Cà Mau. Hiện nay chúng tôi dùng gạo ST24 của Hợp tác xã Ông Muộn và Minh Tâm để làm rượu. Thị trường chính của sản phẩm rượu Hương lúa Xóm Dừa chủ yếu trong tỉnh Cà Mau, còn thị trường khác như thành phố Hồ Chí Minh thì chúng tôi làm theo đặt hàng. Trung bình công ty cung ứng ra thị trường khoảng 36 ngàn lít rượu mỗi năm.

Nghề nào cũng vậy, có những nguyên tắc của nó – với nghề nấu rượu này thì nguyên tắc đầu tiên là không nấu một cách tràn lan, mà chỉ nấu theo số lượng người đặt trước và tuân thủ các kinh nghiệm gia truyền một cách nghiêm ngặt. Hiện nay rượu của công ty được chưng cất bằng máy móc hiện đại nhưng vẫn với công thức truyền thống. Sản phẩm đảm bảo theo các yêu cầu về điều kiện an toàn vệ sinh thực phẩm. Sản phẩm rượu Hương lúa Xóm Dừa trong quá trình chưng cất được loại bỏ những độc chất (như andehic) nên trong, thơm hơn, uống say nhưng không nhức đầu. Chính vì vậy được nhiều người chọn dùng trong các đám tiệc hay nhâm nhi cùng bạn bè bằng hữu.