Bạc Liêu là tỉnh ven biển vùng Đồng bằng sông Cửu Long, có bờ biển dài 56 km, là một trong những tỉnh có diện tích nuôi trồng thủy sản lớn của cả nước (trong đó, có diện tích nuôi tôm sú và tôm thẻ chân trắng là rất lớn), có nguồn lao động dồi dào. đã hội tụ nhiều điều kiện thuận lợi cho địa phương phát triển mạnh ngành công nghiệp chế biến thủy sản. Hiện nay, tỉnh Bạc Liêu xác định nuôi trồng thủy sản là một trong những mũi nhọn phát triển kinh tế của tỉnh, tiến tới xây dựng tỉnh Bạc Liêu trở thành thủ phủ của ngành công nghiệp tôm trong cả nước.

Nắm bắt được những lợi thế và chủ trương đó, Ban lãnh đạo của Công ty Cổ Phần Chế Biến Xuất Khẩu Tôm Việt (Viet Shrimp Corporation) đã quyết định đầu tư xây dựng nhà máy chế biến tôm đông lạnh vào năm 2017, tại xã Vĩnh Trạch, thành phố Bạc Liêu, nhằm đa dạng hóa các sản phẩm chế biến từ tôm, giải quyết việc làm cho lao động nông thôn tại địa phương, góp phần phát triển kinh tế – xã hội tỉnh Bạc Liêu.

Từ lâu, ngành công nghiệp chế biến thủy sản (đặc biệt là chế biến tôm đông lạnh) được phát triển mạnh mẽ, chiếm vị trí chiến lược quan trọng trong nền kinh tế của cả nước nói chung và tỉnh Bạc Liêu nói riêng. Các sản phẩm tôm đông lạnh không còn xa lạ với người tiêu dùng, nhưng các sản phẩm đến tay người tiêu dùng phần lớn là sản phẩm đã qua nhiều công đoạn chế biến (như lột vỏ, bỏ đầu, xử lý phụ gia, tẩm bột…) vì thế giá trị dinh dưỡng của thịt tôm không còn được giữ nguyên thuỷ như vốn có của nó. Ngày nay, một bộ phận lớn người tiêu dùng có nhu cầu sử dụng những sản phẩm có giá trị dinh dưỡng cao, gần với tự nhiên hơn những sản phẩm đã qua chế biến. Chính vì nắm bắt được xu hướng đó, Công ty Cổ Phần Chế Biến Xuất Khẩu Tôm Việt cho ra đời một số sản phẩm dựa trên quy trình chế biến tôm đông lạnh truyền thống, kết hợp ứng dụng các tiến bộ công nghệ mới, theo các chương trình kiểm soát an toàn vệ sinh thực phẩm như HACCP, BRC. Trong đó có 4 sản phẩm tiêu biểu sau:

1) Tôm sú nguyên con tươi đông lạnh

2)Tôm thẻ nguyên con tươi đông lạnh

Đây là những sản phẩm được sản xuất từ nguồn nguyên liệu rất tươi tốt.

3) Tôm sú nguyên con hấp đông lạnh

4) Tôm thẻ nguyên hấp đông lạnh

Đây là hai sản phẩm được sản xuất từ nguyên liệu tôm còn sống. Tôm được đánh bắt từ ao nuôi gần đó, được cung cấp oxy và mang tới nhà máy để chế biến. Chỉ những con tôm còn sống khoẻ mạnh mới được chọn lựa và đưa vào chế biến cho hai mặt hàng này. Vì vậy đây là hai sản phẩm có chất lượng và giá trị dinh dưỡng cao. Những sản phẩm này đã được công ty xuất khẩu vào các nước Úc, Hàn Quốc, Trung Quốc, Đài Loan, Hong Kong, Philippines và cả thị trường trong nước, được người tiêu dùng đánh giá cao về chất lượng sản phẩm và về cả hình thức, quy cách đóng.

Hiện nay, Công ty Cổ Phần Chế Biến Xuất Khẩu Tôm Việt đã và đang xây dựng thương hiệu để quảng bá và phát triển mạnh hơn vào thị trường trong nước, đồng thời mở rộng thêm một số thị trường xuất khẩu tiềm năng khác như Mỹ và một số nước EU.