Cơ sở sản xuất đũa Chí Nguyện

Rừng ngập mặn Cà Mau có diện tích hơn 63.000ha (lớn thứ 2 trên thế giới sau rừng Amazôn ở Nam Mỹ). Trong đó, đước là loài cây chiếm đại đa số nên nhiều người còn gọi là rừng đước Cà Mau. Ngoài việc sử dụng gỗ để làm nhà, đóng tủ, bàn, ghế, hầm than…, từ lâu người dân vùng Ngọc Hiển còn sử dụng gỗ đước để vót đũa dùng trong các buổi cơm. Qua bao năm tháng thăng trầm, Cơ sở sản xuất đũa Chí Nguyện đã cho ra sản phẩm đũa đước đặc trưng của vùng đất Ngọc Hiển và sản phẩm đũa đước Chí Nguyện đã trở thành đặc sản của vùng đất nơi đây mà không một nơi nào trên dải đất hình chữ S này có được.

Sinh ra và lớn lên tại vùng đất cuối trời cực Nam của Tổ quốc, tôi đã từng chứng kiến cảnh mưa bom bảo đạn của quân thù xâm lược và cảnh bộ đội của ta phải chiến đấu ngày đêm dưới những cánh rừng để bảo vệ từng tất đất của quê hương.

Trong cuộc sống hàng ngày chúng ta không thể nào không nói đến đôi đũa, vì những tính năng công dụng của nó, gắng liền với sinh hoạt đời sống hàng ngày của chúng ta. Khi nói về Việt Nam, là một nước nông nghiệp với nền văn minh lúa nước, cùng với đó là sự ưu ái của tự nhiên cho nguồn lương thực, thủy hải sản dồi dào. Trong mâm cơm của người Việt có hạt gạo mềm dẻo, có miếng cá, miếng thịt hay cộng rau, chính vì thế người Việt lựa chọn dùng đũa trong bữa ăn để tiện cho việc gắp thức ăn. Từ những công dụng hữu ít của cây đước, Tôi đã tận dụng nguồn nguyên liệu sẵn có ở địa phương cùng với sự khéo léo của mình tôi đã tạo ra đôi đũa đước dùng để gấp thức ăn trên mâm cơm của gia đình mình. Nhớ lại hình ảnh bộ đội bẻ nhánh đước làm đũa, Tôi đã nẩy sinh ý định làm ra đũa đước để gia đình sử dụng. Về sau những người bạn đến chơi đã thấy thích nên tôi đã làm tặng bạn bè phương xa làm quà và được mọi người ủng hộ và khuyến khích nên làm để bán. Đến năm 2017, tôi đăng ký giấy phép kinh doanh chính thức lấy tên “Cơ sở sản xuất đũa Chí Nguyện” để khẳng định thương hiệu sản phẩm tự tay mình làm ra cung cấp cho người tiêu dùng và khách du lịch gần xa. Cơ sở bước đầu có sự phát triển do sự phát triển của toàn diện của tỉnh Cà Mau. Khách hàng từ khắp nơi đã biết đến đũa của Cơ sở sản xuất đũa Chí Nguyện, nhận thấy thương hiệu Đũa đước Chí Nguyện đã ngày một lớn mạnh và có được lòng tin từ khách hàng, người tiêu dùng nên cơ sở đã mạnh dạn đăng ký bảo hộ nhãn hiệu “Đũa đước Chí Nguyện” để gìn giữ thương hiệu của Cơ sở, nơi mà bao nhiêu ấp ủ, hoài bảo, công sức của người con Đất Mũi. Đũa đước Chí Nguyện là một sản phẩm không sử dụng nguyên liệu công nghiệp, không sử dụng hóa chất để bảo quản, đảm bảo sức khỏe người tiêu dùng. Hiện nay, đũa đước cùng với nhiều loại đặc sản khác của tỉnh Cà Mau được bày bán khá phổ biến tại các trạm dừng chân trong các tuyến tham quan, du lịch và tại khắp các chợ trong và ngoài tỉnh, với giá bán phù hợp tiện dùng. Đây là sản phẩm đặc sản rất thích hợp để mỗi khi du khách đến tham quan, du lịch ở Cà Mau mua về sử dụng hoặc làm quà tặng cho bạn bè, người thân.

Tóm lại, Dù sang giàu hay nghèo khổ thì bất cứ ai sinh ra và lớn lên ở nước Việt Nam đều biết đến sự hiện diện của đôi đũa mộc mạc và gắng liền với họ đến suốt cuộc đời. Đôi đũa đước tuy đơn sơ mộc mạc nhưng luôn hiện diện trong mọi nhà của người Việt, luôn âm thầm nhắc nhở họ về tình yêu quê hương đất nước, về sự đoàn kết và bình đẳng trong xã hội Việt Nam. Mỗi giờ ăn, trước khi ta dùng cơm, ta hãy nhìn vào đôi đũa thân thương kia mà nhận ra ý nghĩa sâu sắc về tình gia đình, tình chồng vợ trong mối quan hệ hài hòa, thuận thảo, một mâm cơm đầm ấm trong gia đình Việt.